DESCRIPTION:
Die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter nehmen alle Arten von alkoholhaltigen Getränken regelmäßig und risikoorientiert unter die Lupe. Insbesondere konzentrieren wir uns dabei auf gesundheitlich relevante Inhaltsstoffe und Kontaminationen (wie Methanol oder Ethylcarbamat) und überprüfen die Herkunft und Echtheit der Getränke (z.B. bei Wein, Markenspirituosen oder Bieren nach dem deutschen Reinheitsgebot). Neben der stofflichen Überprüfung der Zusammensetzung und Rezeptur auf Rechtskonformität wird auch die Etikettierung der Produkte kritisch überprüft. Beispielsweise müssen bestimmte allergene Bestandteile angegeben werden. Werbeaussagen dürfen den Verbraucher nicht täuschen oder in die Irre führen.
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HOMEPAGE:
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DEPARTMENT ID:
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10-09093
(Last edited
on 2010/12/17 08:31:35 US/Mountain
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FACULTY/DEPARTMENT MEMBERS:
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NAME
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POSITION
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EXPERTISE
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PUBS
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CTNS
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Lachenmeier, Dirk W.
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Other |
Food Chemistry; Food Science; Food Toxicology; Forensic Toxicology; Genetic Toxicology; Carcinogenesis; Risk Assessment; Analytical Chemistry; Alcoholic Beverages; Alcoholism; Baby food; GC; HPLC; FTIR; NMR; MS; SPME; SPDE; Multivariate data analysis; Experimental Design |
371
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503
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Please note that the total of members' statistics may not equal the department/faculty
statistics due to joint authorship.
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